早上吃姜，胜喝参汤；晚上吃姜，如食砒霜
Taking ginger at night is like taking arsenic. Take it in the morning, it s almost better than taking ginseng.
上床蘿蔔，下床薑
“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。”生姜最好在早晨吃，而到了晚上如果吃生姜则会影响健康。为什么晚上不宜吃生姜？
人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。另外，平时如果得了风寒感冒，喝点姜汤也会减缓感冒症状。
但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题；其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。
吃姜还需把握5个"不"
弄清楚了什么时间段吃生姜后，还得注意一些问题，如别吃烂生姜，小心得癌症；吃生姜最好不要去皮。
1、首先是吃生姜不要去皮，有很多人吃生姜都喜欢削皮吃，其实这样子吃不能够完全的发挥出姜整体的功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、不能用来治疗中暑。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
5、不宜多吃。天气热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
早上人吃姜、中午姜吃姜、晚上姜吃人
早晨人吃姜
在早上刚起床之后，肠胃还比较脆弱，蠕动能力也会比较差一些，所以吃完生姜之后，可以有效加快血液循环，刺激胃酸代谢，增加胃肠蠕动的速度，更有助于抑菌消炎，所以早上吃姜的好处是非常多的。
除此之外，生姜属于湿热的食材，而早上刚好是太阳升起的阶段，所以吃姜可以相辅相成，给身体的运转提供很强的动力，保持一天的活力以及工作学习效率。
下午姜吃姜
在下午的时候阳气正旺，而姜是升阳的，所以下午吃姜的话，效果就不会特别明显了，并且对于身体素质比较差的人来说，如果经常吃生姜的话，可能会出现上火的问题，造成身体的不适。
因此才会有这样的说法，在下午的时候吃姜等同于没有吃姜，甚至可能会给身体带来相反的效果，威胁身体健康，所以大家一定要注意一下。
夜里姜吃人
到了晚上之后，身体的新陈代谢能力以及血液循环速度，都会下降，也就是到了该静心疗养的时刻，这时候应该让身体放松压力，让身体尽快进入睡眠状态。
如果在晚上吃姜的话，会影响身体的正常运作，不仅没有任何的作用，还会令身体进入兴奋的状态，而也会对肠胃造成较大的刺激，甚至可能会出现腹痛腹泻的问题。
冬吃萝卜夏吃姜
夏天天气炎热，我们体内的阳气就会向外散，当阳气在体表，体内的阳气就虚少，肠胃很容易虚冷。再加上夏天人们喜欢吹空调，并大量进食寒凉、生冷的食物来对付酷暑，同时也让寒气进入体内，导致体内受寒伤及脾胃，这也是为什么夏季更容易腹泻的原因。而生姜辛温，有驱寒助阳、杀菌消炎之功效，所以夏天适当食用生姜不但可以驱寒暖胃，还能预防肠胃炎。
冬天的情况就正好相反了，阳气都藏于体内，在体表的阳气就虚少了，这就形成了外冷内热，五脏热盛的情形，加之冬季往往会进食很多温热的食物，更容易产生内热，从而导致上火、喉咙肿痛、口腔溃疡等症状，这时候就需要食用一些凉性食物进行调节。萝卜性凉味甘，冬季食用不仅能调理内火虚旺、消散内热，还可以宽中行气、消除积食。
夏季吃生姜的好处
- 杀菌消炎
研究发现，生姜的挥发油中含有一些杀菌成分，对沙门氏菌等细菌有杀灭作用。夏季天气炎热，食物容易受污染变质，食用后可能会引起肠胃炎，适当食用生姜或喝姜汤则能起到防治肠胃炎的作用。 - 预防空调病
炎炎夏季，酷暑难当，人们喜欢长时间待在有空调的地方，室内外温差大，有些人身体调节不过来，一不小心就会患上感冒，还有部分人肩膀、腰部和腿部遭受冷气侵袭，引起了肩周炎、关节炎或者腰膝酸胀不适等症，这些都是空调病。夏天吃点生姜或者喝姜茶、姜汤等都可以帮助我们祛除身体寒气，避免空调病找上门，还能防治因过多摄入寒凉食物而引起的腹泻、腹痛等症状。 - 促进排汗
生姜辛温，其中所含的姜辣素能够刺激心脏和血管，促进血液循环，促使毛孔张开排汗，可以将体内余热带走，有解表发汗的功效，起到一定降温、防暑作用。 - 健脾胃
炎夏贪凉，人们经常大量进食寒凉食物，寒气进入体内导致脾胃虚寒，从而出现恶心、呕吐等症状，而生姜能温脾胃，可以调治脾胃虚寒。 - 促进食欲
夏天天气炎热，人体消化液分泌减少，从而引起食欲不振。而生姜中含有的姜辣素能够刺激唾液和胃液的分泌，促进肠胃，增强消化功能，起到开胃健脾、增进食欲的作用，因而民间有“饭不香，吃生姜”的说法。 - 祛风散寒
夏季人们偏爱生冷、寒凉食物，平时喝水也是凉开水，久而久之就会让脾胃受寒，引起腹痛、腹泻等症状，而生姜辛温，有温中散寒的作用，能够预防上述症状的发生。 - 生姜最好早上吃
我国民间有“上床萝卜下床姜”的说法，这是因为晨起后，胃里的阳气需要升发，这时吃点姜可以健脾温胃，为一天中的食物消化打好基础。特别是易感冒或体寒的女性，每天早上吃点生姜还能增强免疫力和抗病能力。
七类人就不适合食用
1、阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2、内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
3、脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
4、肝炎病人
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
5、咳痰较黄者
痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。
6、口臭
中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
7、便秘人群
便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。
吃姜的禁忌有哪些呢
1.吃姜并非多多益善
天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2.不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
3.阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
4.肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。
5.手術前後，注意姜的食用量
很多草藥有活血的功能，如山楂、蒲黃、牡丹、芍藥等，或是像銀杏、芹菜、紅花苜蓿、大蒜、薑、洋蔥、小白菊等，會增加流血的風險。
任康以琳說，這些食物不是不能吃，但吃太多就會增加流血風險。如在開刀前吃太多，會增加開刀大量出血風險，在美國，開刀前七天不建議吃上述食物。
手術後飲食 | 傷口戒口：辛辣刺激食物，因爲辛辣食物是能通過刺激神經而產生的灼熱和疼痛感的食物，例如含有辣椒素和胡椒鹼的食物，可能傷口留痕。
例子：辣椒、大蒜、芫荽、薑、蔥、咖哩、咖啡、氣泡飲品
Source:
冬吃萝卜夏吃姜的道理 夏天吃姜有什么好处 （中國農業信息網 日期：2018-05-23 作者： 来源：食品科技网）
俗语：“早上人吃姜、中午姜吃姜、晚上姜吃人”，是啥意思？ （2021-08-10 18:52:53 来源: 田医生健康分享 ）
晚上不宜吃生姜？你必知的5大吃姜禁忌！09 Apr 2021, 10:26 AM
Comments
Post a Comment